Ingrédients pour 6 personnes :

600 gr de lasagnes,  250 gr de jambon cru,  200 gr de boeuf hâché, 125 gr 
de porc maigre hâché,  50 cl  de bouillon de boeuf,  2 oignons,  2 carottes, 2 côtes de céleri,  
250 gr de tomates bien mûres,  de la noix de muscade, 250 gr de parmesan râpé, 250 gr 
de crème fraîche, du vin blanc sec,  60 gr de beurre,  de l'huile d'olive vierge,  sel,  poivre.

Faire cuire les lasagnes en rajoutant un peu d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
Hâcher finement le  jambon, les oigons, les carottes et le céleri. Faire fondre à feu doux 
30 gr de beurre dans une cocotte, rajouter les éléments hâchés, et faire cuire le tout 
une dizaine de minutes à feu doux. Rajouter un verre de vin blanc, et faire réduire 
jusqu'à évaporation totale du jus.  Ajouter ensuite le boeuf hâché, le bouillon de boeuf, 
et les tomates pelées. Porter à ébullition et faire cuire 1 heure. Beurrer un plat à four, 
et disposer une couche de lasagnes, la recouvrir de sauce, et recommencer jusqu'à remplir 
le plat. Enfourner 30 minutes et faire gratiner.  Couper les parts en carrés.