Beurre d'anchois


 Ingrédients :

 6 filets d'anchois, 100 grammes de beurre fin,
 1/2 citron, du poivre, 1 clou de girofle.

 Dessaler soigneusement les anchois. 

 Les malaxer avec 100 gr de beurre fin auparavant ramolli.

 Presser le citron et rajouter son jus + le clou de girofle.

 Poivrer et mettre au frais jusqu'au service.