Gratin de chou-fleur
 
 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 1 beau chou-fleur,  100 gr de chapelure,  du parmesan râpé,  
 de l'huile d'olive,  du sel,  du poivre.

 Faire cuire le chou-fleur dans une marmite d'eau bouillante
 pendant 15 minutes.  
 
 L'égoutter, le faire refroidir, et le découper en morceaux. 
 
 Le disposer dans un plat à gratin huilé, arroser d'huile d'olive, 
 saler, poivrer au goût, parsemer la chapelure et le parmesan, 
 et faire gratiner à four chaud quinze minutes.