Daurade grillée
 
 Ingrédients pour un gros poisson :

 1 citron, du piment, du thym, du fenouil en poudre,  
 de l'huile d'olive vierge, de la sauce tomate, du sel, du poivre.

 Composer une sauce avec une cuillère d'huile d'olive, 
 une cuillère de piment, une cuillère de thym,  une cuillère de 
 fenouil, saler et poivrer.  

 Badigeonner la daurade, la placer sur une grille double, 
 et la retourner fréquemment pendant la cuisson.  

 Badigeonner à chaque retournement.  

 Prévoir des demi-citrons pour l'assiette.