Echaudés à l'anis
 
 Ingrédients pour 6 personnes :

 750 gr de farine, 500 gr de sucre, 50 gr de grains d'anis, eau de fleur d'orangers.

 Dissoudre le sucre dans très peu d'eau et mélanger avec la farine. 

 Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'orangers, puis les grains d'anis. 

 Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, 
 découper en barettes de 10 cm x 1 cm, et faire un anneau. 

 Les déposer maintenant sur une plaque huilée, 
 et mouiller chaque biscuit au pinceau trempé dans l'eau.

 Faire cuire à four très chaud jusqu'à ce que les biscuits 
 soient bien dorés.