Epinards aux raisins et pignons
 
 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 3,5 kg d'épinards en branche, 150 gr de raisins de corinthe,
 200 gr de pignons,  de l'huile d'olive, du sel, du poivre.

 Plonger les épinards dans une cocotte d'eau bouillante pendant 10 mn.

 Faire tremper les raisins de corinthe à l'eau tiède pendant 30 mn.

 Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte,
 et jeter les pignons. Dès qu'ils commencent à blondir, rajouter 
 les raisins, puis les épinards. Saler et poivrer au goût.