Févettes à l'ail
 
 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 3 kg de févettes dans leurs cosses,  6 gousses d'ail, 
 250 gr de chapelure, de l'huile d'olive, du sel, du poivre.

 Ecosser les févettes en gardant la deuxième peau, 
 mais éliminer le pédoncule.  

 Faire chauffer 6 cuillères à soupe d'huile, et faire revenir
 l'ail coupé en petits morceaux.  

 Jeter ensuite les févettes dans la cocotte en remuant sans arrêt, 
 jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur gris-vert foncée. 

 Rajouter à ce moment la chapelure et remuer continuellement 
 pendant une nouvelle cuisson de cinq minutes.