Ganses au sucre
 
 Ingrédients :

 500 gr de farine, 6 cuillères à soupe de lait, 6 oeufs, 
 100 gr de sucre, 100 gr de beurre, 2 sachets de sucre vanillé,  
 1 citron, 1 verre de marc de pays, 1 paquet de levure chimique.

 Battre les oeufs, rajouter le beurre fondu, le zeste du citron, 
 le marc, le lait et le sucre.

 Travailler la pâte pendant 20/30 minutes, la recouvrir, et laisser reposer 3 heures. 
 Travailler à nouveau la pâte en y incorporant la levure et une bonne pincée de sel, 
 l'abaisser au rouleau et couper des bandes de 3cm de largeur x 10cm de longueur. 

 Faire des noeuds et des tortillons avec les bandes 
 avant de les jeter dans l'huile bouillante. 

 Les faire cuire jusqu'à  ce qu'elles soient bien dorées.  
 Saupaudrer de sucre et laisser refroidir.