Gratin de poivrons
 
 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 12 poivrons rouges, 6 gousses d'ail, 6 filets d'anchois,
 300 gr de chapelure, de l'huile d'olive vierge, pas de sel.

 Fendre les poivrons en deux, enlever le pédoncule et les graines.

 Piler ensemble l'ail et les anchois, et mélanger avec la chapelure,
 en liant avec l'huile d'olive. Garnir l'intérieur des poivrons, 
 les aligner dans un plat à four, et faire gratiner à four moyen.