Haricots blancs en salade
 

 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 600 gr de haricots blancs, 1 kg d'oignons, 2 gousses d'ail,  
 1 bouquet de persil, du laurier, huile d'olive, sel, poivre.

 Tous les ingrédients indiqués doivent bouillir ensemble.

 Goûter les haricots de temps en temps, et quand ils sont au goût, 
 les égoutter, et les dresser dans un grand saladier.

 Ce plat se consomme tiède, avec une rasade d'huile d'olive.