Maïs en marinade
 
 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 600 gr de maïs doux en grains, 2 citrons, 10 cébettes, 
 2 gousses d'ail, 50 gr de raisins de smyrne, du thym, huile d'olive,
 1 feuille de laurier, 1 verre de vin blanc sec, du poivre concassé.

 Faire chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. 

 Jeter les cébettes coupées en morceaux, l'ail, le thym, le laurier,  
 le jus des citrons, le poivre,  25cl d'eau, le vin et les raisins 
 de smyrne.  

 Porter à ébullition, incorprer le maïs et faire réduire. 

 Servir en hors d'oeuvre.