Oignons en marinade

 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 1 Kg de petits oignons, 2 citrons, 1 bouquet de persil, 
 2 gousses d'ail, 150 gr de raisin de malaga, 1 feuille de laurier, 
 1 cuillère à café de coriande, 1 verre de vin blanc sec, 
 2 cuillères de vinaigre de vin, 2 cuillères à café de sucre 
 en poudre, de l'huile d'olive, poivre en grains.

 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais,
 et faire revenir les oignons 10 minutes.

 Rajouter ensuite les autres ingrédient, 
 et faire réduire de moitié.