Pain à l'anis
 
 Ingrédients :

 500 gr de farine, 500 gr de sucre, 6 blancs d'oeufs,  
 30 gr de grains d'anis.

 Séparer les blancs et les jaunes des oeufs, 
 et monter les blancs en neige. 

 Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une grande terrine 
 et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. 

 Abaisser la pâte au rouleau en épaisseur de 5 mm environ,  
 et faire cuire sur une plaque bien huilée.