Pain de Noël
 
 Ingrédients :

 300 gr de pâte à pain, 500 gr de farine, 1 cuillère à café 
 de levure chimique, 15 cl de rhum, 200 gr de sucre, 
 100 gr de pignons, le zeste d'un citron, 25 grains d'anis, 
 200 gr de raisins secs, 3 cuillères de fleurs d'oranger, 
 100 gr de beurre fondu, 100 gr d'olives.

 Mélanger la farine, le sucre, la fleur d'oranger, le rhum, 
 les raisins, les pignons, le zeste, l'anis, 50 gr de cédrat 
 confit finement cpoué, le beurre, et un peu d'huile d'olive. 

 Après avoir bien mélangé, ajouter la pâte à pain et la levure.  
 
 Etendre la préparation sur un marbre huilé, 
 recouvrir, et laisser reposer huit heures. 

 Faire chauffer le four et faire prendre 15 minutes, puis réduire à four moyen, 
 et continuer la cuisson pendant une heure.