Soupe de lentilles
 
 Ingrédients pour 6 personnes :

 600 gr de lentilles, 3 oignons, 3 tomates, 3 gousses d'ail,  
 2  feuilles de laurier, 3 carottes, du thym, 1 laitue,  
 de l'huile d'olive,  du sel,  du poivre.

 Verser 3 litres d'eau dans un faitout, incorporer les oignons 
 coupés en quatre, le laurier, l'ail écrasé, le thym, les tomates
 coupées en quartiers, les carottes coupées en petits dés, 
 et faire bouillonner 30 minutes. 
 Ajouter ensuite les lentilles, la laitue coupée en lanières, 
 et faire à nouveau mijoter 15 minutes. 
 Saler, poivrer au goût, et verser une bonne rasade d'huile d'olive. 
 Bien remuer pour lier l'ensemble et servir.
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