Tomates au four
 
 Ingrédients pour 6 personnes environ :

 6 belles tomates, 1 poivron rouge et 1 vert, du thym, du persil,
 du basilic, des câpres, de la chapelure, de l'huile d'olive.
 Découper les tomates en rondelles d'un cm d'épaisseur.
 Faire griller les poivrons et les épépiner, 
 puis les découper en lanières.
 Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à four, le garnir d'une couche de tomates, saler et poivrer, 
 garnir par dessus d'une couche de poivrons, et continuer ainsi de suite jusqu'à ce que le plat soit rempli.. 
 Arroser d'un bon filet d'huile d'olive, saupoudrer avec la chapelure et les câpres, 
 puis mettre au four (préalablement chauffé) pendant 15 à 20 minutes. 

 Servir très frais. 
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